Studie: Das typische „Skunk“-Aroma kommt vom Schwefel
Lange ging man in der Cannabisforschung davon aus, dass Terpene den Geruch und Geschmack von Cannabis bestimmen. Eine Studie aus dem Jahr 2021 zeigt, dass noch ein weiterer Inhaltsstoff eine wichtige Rolle spielt.
Die Entdeckung neuer VSC
Auf der Online-Plattform der US-amerikanischen Chemiefachgesellschaft ASC veröffentlichten Forscher des Department of Research and Development im US-amerikanischen Kalifornien eine Studie zur Untersuchung des chemischen Ursprungs des charakteristischen Cannabisaromas.
hier zur Studie
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Das Team um Iain W. H. Oswald entdeckte eine neue Familie von flüchtigen Schwefelverbindungen, auch volatile sulfur compounds (VSC) genannt, die für den stinktierartigen Geruch von Cannabis verantwortlich ist. Insbesondere wurde die Verbindung 3-Methyl-2-buten-1-thiol als Hauptduftstoff identifiziert.
Was man über VSC weiß
Flüchtige Schwefelverbindungen sind organische Verbindungen, die bei Raumtemperatur leicht in die Luft verdampfen. Sie findet man häufig in stark riechenden Lebensmitteln wie Durian, Zwiebeln oder Knoblauch wieder.
In der Studie wird zwischen den Verbindungen VSC1 bis VSC7 unterschieden. Jede dieser sieben Verbindungen besitzt verschiedene Eigenschaften, die sich in der Pflanze unterschiedlich ausprägen, z. B. erdig, herb, intensiv oder durchdringend.
VSC in Cannabis
Bei Cannabispflanzen fallen VSC-Verbindungen insbesondere durch das dieselartige, scharfe, skunk-ähnliche Aroma auf. Zudem legt die Studie nahe, dass die Kombination aus Terpenen und VSC einen intensiveren und komplexeren Duft bilden, als es jede Komponente allein tun könnte.
Welche Verbindung in welchem Strain steckt
Der Cannabisproduzent Therismos hat das Terpen- und VSC-Profil seiner Produkte veröffentlicht, die es unter den Marken Therismos und Wellford vertreibt. Dabei unterscheidet das Unternehmen zwischen vier Aromaprofilen. Hier eine Auswahl an Produkten:
Zitrus & fruchtig
Terpene & VSC:
- 37 % Limonene
- 12 % alpha-Pinene
- 10% beta-Pinene
VSC1 fügt dem Zitrusprofil eine scharfe Note hinzu, die es noch ausgeprägter macht.
Erdig & würzig
Terpene & VSC:
- 25 % trans-Nerolidol
- 24 % Limonene
- 17 % Selina 3,7(11)-diene
Die Pilz- und Erdtöne werden durch VSC3 vertieft, was zu einer reichen, würzigen Komplexität führt.
Süß & blumig
Terpene & VSC:
- 47 % Myrcene
- 10 % Limonene -9 % Selina 3,7(11)-diene
Das Plätzchenteig-Aroma wird durch VSC5 verstärkt, wodurch eine zusätzliche Schicht Süße entsteht.
Diesel & Kräuter
Terpene & VSC:
- 22 % beta-Caryophyllene
- 21 % Limonene
- 14 % trans-Nerolidol
Sein krautiges, gasförmiges und benzinartiges Profil wird durch VSC7 verstärkt, was ihm ein scharfes und kraftvolles Diesel-Finish verleiht.
Mehr Informationen zu den VSC- und Terpenprofilen aller Produkte finden Sie hier.
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