Haschkekse mit Cannabis selber backen
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Haschkekse oder auch Space Cookies sind ein beliebter Snack, um Partys aufzupeppen oder in entspannter Runde high zu werden. Haschkekse schmecken lecker, sind bekömmlich und qualmen dir nicht die Hütte zu. Besser noch: Sie sind ganz einfach zuzubereiten. Alles was du dafür brauchst sind ein Backofen, ein Herd, ein paar Grundzutaten und – natürlich – zerkleinerte Cannabisblüten deiner Wahl. Mit unserem Rezept zeigen wir dir, wie du deine eigenen Haschkekse backen kannst. Der Ablauf ist so einfach, dass keine Vorerfahrung von Nöten ist.
Wie viel Gramm Cannabis sollte ich verwenden?
Das meiste Gras hat einen THC-Gehalt von 15-20% THC. Wir gehen bei der Dosierung daher von dieser Menge aus. Wenn dein Cannabis mehr enthält, empfehlen wir entsprechend weniger hinzuzufügen. Die Mengen Cannabis hören sich nach wenig an, doch die Wirkung ist deutlich stärker als beim Rauchen, da der Körper das THC über den Magen effizienter aufnehmen kann.
Wichtig: Esse nur einen Space Cookie auf einmal und warte mindestens 60min auf die Effekte. Anschließend kannst du dir überlegen, ob du einen weiteren Keks konsumierst.
Hier sind unsere Empfehlungen für Dosierungen bei 20 Haschkeksen
Die Dosierung ist für den gesamten Teig. Forme am ende 20 Haschkekse, damit jede Portion die gewünschte Dosis hat.
- Anfänger Dosis: 0,3-0,5g Cannabis. Diese Dosis ist sehr gut zum Ausprobieren, wenn du bisher noch wenig Erfahrung mit Cannabis hast und die Effekte erstmal testen möchtest. Hier ist in jedem Keks etwa 1-5 mg THC.
- Mittlere Dosis: 1-1,5g Cannabis. Für ein stärkeres high solltest du 1,5g verwenden. Jeder Keks enthält etwa 5-15mg THC. Die Effekte sind stärker und halten länger an.
- Hohe Dosis: 2-3g Cannabis. Jeder Keks enthält 15-30mg THC. Das high ist deutlich stärker und die Effekte können noch am nächsten Tag zu spüren sein. Hinweis: Diese Menge ist nur zu empfehlen, wenn du bereits viel Erfahrung mit Cannabis hast. Mehr als das solltest du nicht konsumieren.
Zutaten für 20 leckere Haschkekse:
- 280 Gramm Mehl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 170 Gramm Cannabisbutter (Wir erklären dir in Schritt 1 und 2, wie du diese herstellst)
- 150 Gramm Zucker
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Mandelextrakt
Schritte zur Zubereitung von Haschkeksen:
Hinweis: Wir haben die Zubereitung darunter noch detaillierter beschrieben, falls dir das lieber ist.
1. Decarboxylierung der Cannabisblüten (Decarboxylierung? Warum ist das so wichtig?):
- Zerkleinere die Cannabisblüten so, dass sie groß genug für ein Sieb sind, aber klein genug, um gleichmäßig verteilt zu werden (beachte unseren Hinweis zur richtigen Menge)
- Verteile die zerkleinerten Blüten auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
- Heize den Ofen auf 110 °C vor und erhitze die Blüten für 30-40 Minuten bei Ober- und Unterhitze.
- Wende die Blüten alle 10-15 Minuten, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.
2. Herstellung der Cannabisbutter:
- Erhitze 170g Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze.
- Füge eine Tasse Wasser hinzu, sobald die Butter zu schmelzen beginnt.
- Gib die decarboxylierten Cannabisblüten in die geschmolzene Butter und lasse die Mischung bei etwa 75 °C köcheln. Rühre gelegentlich um.
- Nach 2-3 Stunden gieß die Cannabisbutter durch ein Sieb oder ein sauberes Küchentuch in ein Glas ab.
- Lasse die Butter über Nacht abkühlen und gieße eventuell entstandenes Kondenswasser ab.
3. Vorbereitung des Keksteigs:
- Bereite zwei Schüsseln vor: In der ersten Schüssel vermische Mehl, Backpulver und Salz.
- In der zweiten Schüssel schlage die Cannabisbutter mit Zucker auf hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung cremig ist.
- Füge ein Ei, Mandelextrakt und Vanille hinzu und rühre gründlich durch.
- Mische den Inhalt der ersten Schüssel unter, bis ein fester Teig entsteht.
4. Formen der Kekse:
- Bestäube Backpapier mit Mehl (wenn nicht genug Platz, Teile den Teig in 2 Hälften)
- Rolle den Teig auf eine Dicke von 5-10 mm aus.
- Lasse den Teig für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
5. Backen der Kekse:
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Forme den gekühlten Teig in 20 Kekse
- Verteile die geformten Kekse mit etwas Abstand zueinander auf den Backblechen.
- Backe die Kekse für etwa 12 Minuten. Beobachte sie währenddessen; sie sind fertig, wenn die Ränder anfangen, sich zu bräunen.
- Lasse die Kekse für etwa 5 Minuten abkühlen.
- Verzieren und Servieren:
6. Optional kannst du die Kekse mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokolade verzieren.
Die richtigen Blüten für dein Haschkekse Rezept bestellen
Diese Cannabisblüten kannst du für dein Haschkekse Rezept oder deine Space Cookies legal in der Apotheke bestellen! Wie das geht, erfährst du hier!
Butter bei das Haschisch
Die wichtigste Frage vorweg: Wie kommt das Gras in die Haschkekse? Die meisten Backrezepte greifen bekanntlich auf Butter oder Öl zurück. Haschkekse sind davon nicht ausgenommen. Cannabisbutter ist der beste Weg, das für das High verantwortliche THC wirksam in Keksform zu bringen. Du kannst sie ohne großen Mehraufwand selbst herstellen.
Decarboxylierung der Blüten
Um Deine eigene Cannabisbutter (Cannabutter) herzustellen (die du übrigens auch für andere Edibles nutzen kannst), musst du die verwendeten Cannabisblüten decarboxylieren. Was? Du verstehst nur Heisenberg? Keine Sorge, das mag kompliziert klingen, erfordert jedoch nur etwas Hitze. Decarboxylierung bezeichnet den Vorgang, der das THC in den Blüten aktiviert, indem er es aus den Pflanzenmolekülen löst. Beim Rauchen von Cannabis geschieht dies durch die Gluthitze, beim Herstellen von Cannabisbutter hingegen im Backofen. Die Decarboxylierung ist notwendig, um die Wirkung der Blüten im Körper zu entfalten. Ohne decarboxylierte Blüten bleiben Edibles weitestgehend ohne Wirkung.
Um deine Blüten zu decarboxylieren, musst Du sie zunächst zerkleinern. Die zerkleinerten Blütenstücke sollten 1.) groß genug sein, um von einem Sieb aufgefangen zu werden und 2.) so klein, dass du sie gleichmäßig auf einer flachen Oberfläche verteilen kannst. Um die passende Größe zu erreichen, kannst du einen Grinder verwenden, zur Not aber auch händisch arbeiten. Verteile die zerkleinerten Blüten auf einem mit Backpapier belegten Backblech, während du deinen Ofen auf 120°C vorheizt. Anschließend erhitzt du die Blüten für 30 bis 40 Minuten mit Ober- und Unterhitze (nicht mit Umluft, sonst gibt’s eine Sauerei!). Achte darauf, sie alle 10 bis 15 Minuten neu über dem Blech zu verteilen, um die Pflanzenbestandteile zu wenden und ihnen von allen Seiten die gleiche Behandlung zukommen zu lassen. Das war’s auch schon. Deine Blüten sind nun decarboxyliert (und du kannst vor deinen Freunden damit angeben, dass du dich so gut auskennst).
Anschließend erhitzt du einen Block herkömmlicher (ungesalzener) Butter in einem Kochtopf. Achte darauf, die Butter schonend zum Schmelzen zu bringen. Hierfür sind die niedrigen Stufen deines Herdes vollkommen ausreichend. Sobald die Butter zu schmelzen beginnt, fügst du eine Tasse Wasser hinzu. Dies ermöglicht dir eine bessere Kontrolle über die Temperatur und verhindert, dass die Butter im Topf anbrennt. Ist die Butter vollständig geschmolzen, gibst du die vorbereiteten Cannabisblüten hinzu und lässt die Mischung bei circa 75°C köcheln – gelegentliches Umrühren nicht vergessen! Achte unbedingt darauf, dass die Mischung nicht zu heiß wird.
Nach zwei bis drei Stunden kannst du die Cannabisbutter abgießen. Lege dafür ein Sieb oder ein sauberes Küchentuch über ein Glas und lass sie vorsichtig hindurchfließen. Die zurückbleibenden Pflanzenreste kannst du entsorgen. Anschließend lässt du die Butter über Nacht abkühlen. Sollte sich dabei Kondenswasser im Glas bilden, gießt du es einfach ab. Deine Cannabisbutter ist nun bereit zur Weiterverwendung!
Wie zu Weihnachten: Der Haschkekse Teig
Um den Teig vorzubereiten, legst du dir alle Zutaten sowie zwei größere Schüsseln zurecht. Die erste Schüssel verwendest du, um Mehl, Backpulver und Salz trocken zu verrühren. In der zweiten Schüssel vermischst du die Cannabisbutter mit etwas Zucker (am besten mit einem Handrührgerät auf hoher Geschwindigkeit). Dies tust du so lange, bis die Cannabisbutter eine cremige Konsistenz erreicht und nichts mehr vom hinzugegebenen Zucker zu sehen ist. Anschließend fügst du ein Ei, Mandelextrakt und Vanille hinzu. Rühre alles gründlich durch. Gib nun den Inhalt der ersten Schüssel hinzu und vermische alle Zutaten, bis daraus ein fester Teig entsteht.
Alles für die Space Cookies in Form bringen
Nimm dir nun etwas Backpapier, bestäube es mit Mehl und lege den Teig darüber aus. Um dir mehr Platz zu verschaffen, empfiehlt es sich, den Teig in zwei Hälften zu teilen. Rolle nun jeweils beide Hälften auf eine Dicke von 5 bis 10 Millimetern aus. Nutze erneut etwas Mehl, um beide Teighälften zu bestäuben und bedecke eine der beiden Hälften mit weiterem Backpapier. Staple die andere Hälfte darüber und lasse den gesamten Teig für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nachdem der Teig gekühlt ist, kannst du schonmal deinen Ofen vorheizen. Wir empfehlen eine Temperatur von 180°C. Lege dir zwei Backbleche mit Backpapier zurecht und breite die beiden Teighälften darüber aus. Nutze nun Ausstecher oder einen Pizzaschneider, um die gewünschten Haschkekse zu formen. Zur Not reicht auch ein scharfes Messer. In diesem Fall ist es sinnvoll, den Teig von links nach rechts und von oben nach unten in gleichmäßige Rechtecke zu schneiden (sonst bist du ewig zugange!). Falls du unsere Dosierung für Cannabis von oben verwendet hast, forme 20 Kekse.
Ab in den Ofen
Verteile die geformten Kekse mit etwas Abstand zueinander auf den Backblechen. Anschließend schiebst du sie in den vorgeheizten Ofen und lässt sie für circa 12 Minuten backen. Wirf zwischendurch einen Blick hinein. Wenn die Ränder anfangen, sich zu bräunen, sind die Haschkekse fertig. Anschließend lässt du sie für etwa fünf Minuten abkühlen. Et voilà! Die Space Cookies sind verzehrfertig. Alternativ besteht nun die Möglichkeit, sie mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokolade zu verzieren. Doch das bleibt ganz dir überlassen.
Kekse mit langer Lunte
Haschkekse entfalten ihre berauschende Wirkung mit ein bis zwei Stunden Verzögerung. Das liegt daran, dass das enthaltene THC einen Umweg über den Magen nimmt, ehe es in den Blutkreislauf gelangt. Bei Joints und Vaporizern geschieht dies über die Lunge – also beinahe sofort. Haschkekse und Space Cookies bergen hingegen den Vorteil, deine Lunge zu schonen und den Konsum mit einer kleinen Leckerei zu verbinden. Du musst allerdings ein bisschen Zeit einplanen. Auf Partys oder mit Freunden empfiehlt es sich, die Haschkekse früh einzunehmen, um das gemeinsame Erlebnis nicht an Müdigkeit oder etwaige Aufbruchstimmung zu verlieren. Erscheint dir die Wirkung zu intensiv oder zu schwach, kannst du sie durch die Menge der verwendeten Cannabisbutter abmildern oder stärken. Ansonsten bleibt nur eines zu sagen: Gönn dir!
Wenn du auch mal Haschbrownies ausprobieren möchtest, haben wir das richtige Rezept für dich hier.
Häufig gestellte Fragen zu Haschkeksen
FAQ
Ab dem 1. April 2024 ist es in Deutschland gemäß dem neuen Cannabisgesetz legal, Cannabis für den Eigenkonsum zu besitzen und bis zu drei Pflanzen selbst anzubauen. Auch die Herstellung von Cannabisprodukten wie Haschbrownies oder Haschkeksen für den persönlichen Gebrauch fällt unter diese Regelung und ist damit erlaubt, solange diese Produkte nicht verkauft oder an Dritte weitergegeben werden. Wenn du ein medizinischer Cannabispatient bist und Cannabis auf Rezept erhältst, kannst du Cannabis legal in der Apotheke kaufen und daraus auch legal Haschkekse herstellen. Cannabis aus der Apotheke ist oft günstiger und auf jedenfall qualitativ besser als auf dem Schwarzmarkt.
Fazit: Das Backen von Haschkeksen für den Eigenkonsum ist erlaubt, der Kauf oder Verkauf von Haschkeksen ist verboten.
Die Wirkung von Edibles, wie Haschkeksen, setzt später ein als die von gerauchtem Cannabis. Wenn du ein paar Bissen von einem Brownie oder Space Cake nimmst, musst du etwa 30 Minuten bis zu 2 Stunden warten, bis die Effekte spürbar werden.
Bei der Einnahme von Cannabis in Form von Keksen dauert es länger, bis die Wirkung eintritt (½ bis 1 Stunde, manchmal länger), und die Wirkungsdauer beträgt je nach Dosierung 3 bis 10 Stunden. THC kann im Blut sehr lange nachgewiesen werden, bis zu 12 Stunden und länger bei regelmäßigem Konsum.
Die Wirkung von Haschkeksen – ebenso wie die von Hasch-Brownies – wird oft als ein Zustand der Euphorie oder Entspannung beschrieben, begleitet von einer veränderten Wahrnehmung, zum Beispiel in Bezug auf Farben, Töne und Zeit.
Wenn Du wissen möchtest, wie man mit Cannabisblüten passend zu deinen Space Cookies einen Cannabis Tee herstellen kann, dann lese auch unseren Cannabis Tee Ratgeber Artikel!
Etwas aufwändiger in der Herstellung sind THC Gummibärchen - ein gutes Rezept und viele Tipps findest du hier!
Die Anzahl der Haschkekse, die du essen solltest, hängt von deiner Toleranz, dem THC-Gehalt und deiner Erfahrung ab. Wenn du neu bei essbaren Cannabisprodukten bist, starte mit einer niedrigen Dosis, etwa 2,5 bis 5 mg THC (etwa ein Viertel oder ein halber Keks).
Warte mindestens 2 Stunden auf die Wirkung, da diese langsamer einsetzt und länger anhält (4 bis 8 Stunden oder länger). Achte darauf, nicht zu viel auf einmal zu konsumieren, da essbare Produkte oft stärker wirken als das Rauchen von Cannabis.
Fang langsam an und steigere die Dosis nur vorsichtig, um negative Effekte zu vermeiden.
Haschkekse können sicher konsumiert werden, wenn die richtige Dosierung beachtet wird. Die Hauptgefahr liegt in der verzögerten Wirkung, die erst nach bis zu 2 Stunden einsetzt, und länger anhält. Bei zu hoher Dosis kann es zu Angst, Übelkeit oder Panikattacken kommen. Diese Risiken lassen sich jedoch vermeiden, indem man mit einer niedrigen Dosis beginnt und geduldig wartet, bis die Wirkung einsetzt.
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